Al vostre gust. El cuiner a casa

Al vostre gust. Els nostres plats



Els hi facilitem una llista d’alguns plats que hem elaborat i que els pot ajudar a triar.
El menú sempre serà a concretar.

Llistat De Menús Per A Banquets


Aperitius:
    -Formatge de cabra amb fruits secs
    -Figues amb pernil (temporada)
    -Sobrassada amb mel
    -Salmó fumat amb formatge fresc
    -Codony amb formatge manxego
    -Cansalada fumada amb dàtils

1ers. Plats:
-Patates farcides d’anxoves
-Crema de porros amb xips de porros
-Crema de carbassa amb botifarra negre
-Sopa de tomàquet amb escamarlans
-Crema de pèsols amb vieires i parmentier de botifarra negre
-Crema de gambes amb ravioli de rap
-Sopa de cloïses amb pernil serrà
-Sopa de meló amb ençenalls de pernil
-Tagliatelle amb trompetes de la mort i llagostins

Amanides:
-Amanida d’arroç amb bolets a la vinareta
-Amanida de fruites seques
-Amanida de gambes, faves i bacallà amb vinagreta de mel
-Amanida de sardines amb raïm
-Amanida de tomàquets patates i sardines
-Amanida tèbia de mongetes tendres

2ons.plats (Carn):
-Bufat d’orella de porc
-Llom amb llet farçit de tòfones
-Pomes de relleno de l’Ampurdà
-Platillo de filet de porc al agredolç
-Rellom amb salsa de tomàquet
-Pollastre amb fruits secs
-Mandonguilles de carn amb bolets

2ons.plats (Peix):
-Calamars amb ceba
-Mandonguilles de peix
-Bacallà amb poma i alli oli
-Bacallà confitat amb melmelada de ceba
-Timbal de llobarro amb mousselina de gambes
-Bacallà amb mousselina d’all
-Orada al forn amb guarnició
-Orada a la sal amb verduretes
-Cigales al natural
-Parmentier de vieires
-Llom de bacallà, pata, pesto i tomata dolça

Postres:
-Pastís de xocolata i cacau
-Mousse de xolocota amb crema de menta
-Pastís fred de xocolata
-Farcell de xocolata amb pastanagues caramelitzades
-Subtilesa tèbia de xocolata
-Iogurt de menta amb maduixes
-Granitzat de meló amb cava
-Mousse de formatge amb albarcocs i sucs de maduixa
-Pomes al forn amb crema i pinya
-Carlota de préssec amb almibar
-Recull de fonteta i mel
-Taps de Cadaqués

Llistat De Menús Per A Cada Dia


Aperitius:
Canapès
Croquetes
Tartaletes
Altres

Primers:
Verdures
Sopes i cremes
Arrossos
Llegums
Pasta

Segons:
Carns
Peixos
Aus
Pastissos salats
Lasagna i canelons

Postres:
Pa de pessic
Pastissos dolços
Flans i mouses
Altres

Plats Especials:
Vegetarians
Intoleràncies
Cel.lebracions